Cuanto fondant utilizar para cubrir una tarta

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Cuanto fondant utilizar para cubrir una tarta

Una pregunta muy frecuente en la tienda al momento de cubrir una tarta es: “¿Cuánto fondant necesito?”

Esta guía es orientativa ya que mucho depende del grosor que cada uno le de al fondant. Lo ideal es que lo estires de unos 3 ó 4mm, de ese modo, se cubrirá muy bien la tarta y al comerlo no estarás masticando tanta pasta de azúcar…

Resultado de imagen de how to decorate a fondant cake 
Antes de comenzar…
  • utiliza un bizcocho que esté frío, relleno y cubierto con tu crema favorita
  • amasa el fondant hasta que esté blando y elástico
  • extiende el fondant con un rodillo de nylon para que no se marque sobre una superficie lisa y espolvoreada con un poco de azúcar glass para que no se pegue
  • coloca el fondant sobre la tarta como si pusieras un mantel sobre una mesa
  • utiliza un alisador para fijar el fondant sobre la crema que cubre al bizcocho y asegurarte que tanto la superficie como los laterales están lisos y sin marcas.
  • corta el excedente de fondant y ya la tendrás lista para decorarla como más te guste!!
 En la siguiente imagen podrás ver cúanto fondant necesitas aproximadamente para tartas de unos 8 a 10 cm de altura; recuerda que siempre deberás amasar más fondant de lo que utilizarás para que sobre lo suficiente en los laterales de modo que te permita trabajar cómodamente. 
Una última recomendación….

Recuerda que todos los utensilios e ingredientes puedes encontrarlos en www.mercadulce.net

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