Cuando llega el calor, nada apetece más que un heladito casero, y si encima es fácil, delicioso y apto para todos… ¡ya es un plan perfecto! Hoy quiero compartir contigo una receta que está triunfando en mi canal de YouTube: polos de chocolate con pistachos, sin gluten y sin lácteos.

Son cremosos, refrescantes y con ese toque crujiente de los frutos secos que los hace irresistibles. Y lo mejor es que no necesitas experiencia previa en repostería, solo ganas de disfrutar y un poquito de paciencia para esperar el tiempo de congelación.

👉 Si quieres ver el paso a paso en vídeo, aquí tienes la receta en mi canal de YouTube

Ingredientes

• 250 g de nata vegetal bien fría

• 200 ml de leche de coco de lata

• 25 g de cacao en polvo

• 100 g de azúcar glas (impalpable)

• 300 g de chocolate negro

• 80 g de pistachos picados

Preparación paso a paso

1. Coloca la nata vegetal bien fría en un bol y bátela hasta medio punto. Resérvala.

2. En otro recipiente, vierte la leche de coco y tamiza encima el cacao en polvo y el azúcar glas. Mezcla con unas varillas hasta integrar.

3. Incorpora esta mezcla de cacao a la nata a medio montar y une suavemente con una espátula, con movimientos envolventes.

4. Pasa la preparación a una manga desechable grande y rellena los moldes de silicona para polos o heladitos tipo Magnum. Yo he usado el mini de 8 cavidades, pero en nuestra tienda online encontrarás más modelos.

5. Da unos golpecitos suaves al molde para que la mezcla se asiente bien, inserta los palitos de madera y lleva al congelador durante al menos 4 horas.

6. Para la cobertura, funde el chocolate negro y agrega los pistachos picados. Mezcla bien.

7. Desmolda los polos y sumérgelos rápidamente en el chocolate fundido. Colócalos sobre un tapete de silicona hasta que solidifiquen.

¡Y listos! Ya puedes disfrutar de unos polos caseros, cremosos y con un contraste delicioso entre el chocolate y los pistachos.

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