Cremor tártaro 40 g Chef Delice

El Cremor Tártaro se utiliza en las siguientes aplicaciones: claras, merengues, yemas, turrones, mazapanes, galletas, jarabes, sorbetes, granizados, etc.

Se utiliza también para aumentar el volumen de masas y preparaciones, y también para ayudar a que las claras monten mucho mejor. También es muy útil para cristalizar azúcar.

Siempre se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado.

Peso: 40 gramos.

Ingredientes: tartrato de potasio.

Sin gluten y sin alérgenos.

Conservar en lugar fresco y seco.